Descrizione
I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
La Cupeta, nome pugliese del croccante di mandorle, è un dolce tipico dell’arte pasticcera regionale, preparato con solo Mandorle del Presidio, zucchero di canna e miele. La mandorla, frutto meraviglioso del paesaggio pugliese, sboccia nell’agro di Toritto dove si sono sviluppate varie colture autoctone di mandorle tra le quali la Filippo Cea dal sapore intenso,ricco di oli e acidi grassi polinsaturi con un retrogusto di burro che contraddistingue naturalmente la Cupeta ti fa bene. Pochi accorgimenti come la tostatura rendono un semplice frutto della natura inconfondibile per fragranza e profumo.
Mandorle di Puglia fonte naturale di proteine e fibre
Ingredienti:
mandorle*di Toritto Presidio Slow Food 60%, zucchero di canna*, miele*.
*Biologico.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kj 2552/Kcal 610
Grassi 41g
di cui saturi 0,3g
carboidrati 40,8g
di cui zuccheri 22g
proteine 18g
sale 0,05g
fibre 3,9g