La crema di mandorle tostate è ottima sul pane, ma anche un inaspettato alleato in cucina: prova a metterne un po’ negli impasti classici, come quello del ciambellone, oppure come topping sui piatti salati, per mantecare un primo piatto o semplicemente da gustare al cucchiaio.

Un solo ingrediente: le mandorle di Puglia.

Tutto nasce con metodo bio nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia. Tra reticoli di muri a secco e trulli si alternano i mandorleti, ma non di mandorle qualsiasi, ma varie cultivar autoctone. Si tratta di mandorle pregiate per le loro caratteristiche d’eccellenza ideali per questo concentrato naturale ottenuto mediante tostatura delle mandorle.

Questa crema di mandorle contiene vitamine E, minerali quali calcio, ferro, potassio, fosforo e acidi grassi polinsaturi.

Tutto nasce con metodo bio nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia. Tra reticoli di muri a secco e trulli si alternano i mandorleti, ma non di mandorle qualsiasi, ma varie cultivar autoctone. Si tratta di mandorle pregiate per le loro caratteristiche d’eccellenza ideali per questo concentrato naturale ottenuto dalle mandorle tal quali (senza pelatura).

La parte più benefica delle mandorle è contenuta nella buccia, ecco perchè è preferibile consumare le mandorle al naturale. La pellicina della mandorla contiene  più di 20 ANTIOSSIDANTI  (flavonoidi , tannini e acidi fenolici). Secondo alcuni studi se la Mandorla viene consumata con la sua pellicina,  aumenta la quantità di antiossidanti e vitamina E nell’organismo. Inoltre la fibra di cui è ricca la buccia svolge un'importante azione prebiotica e dunque benefica nei confronti della microflora "buona" del nostro intestino, sia essa proveniente da mandorla tostata o no.

La ” buccia” che ricopre la mandorla ha importanti caratteristiche nutrizionali dai diversi benefici immunostimolanti.

Questa crema di mandorle contiene vitamine A, B, E, minerali quali calcio, ferro, potassio, fosforo e acidi grassi polinsaturi. Ottima come base in cucina e per diverse ricette di gelateria e pasticceria.

Ingredienti:
Mandorla di Puglia*100%.   *Materie prime da agricoltura biologica.

Valori nutrizionali:

valore energetico (kj/kcal)   2470/560

Grassi                                           52,2g

di cui acidi grassi saturi             3,9g

carboidrati                                  11,6g

di cui zuccheri                             5,3g

Fibre                                           10,9g

Proteine                                        21g

Sale                                            0,04g